codice: AR00004  

CORVO BIANCO - DUCA DI SALAPARUTA

TERRITORIO DI ORIGINE - Colline della Sicilia centro-occidentale.
VITIGNO - Insolia e Grecanico.
TIPO - Bianco.
CLASSIFICAZIONE - Indicazione Geografica Tipica Sicilia.
VITIGNO - Insolia e Grecanico.
TERRENO - Composizione mista.
ALTIMETRIA - Da 150 a 400 metri s.l.m.
VIGNETI - Allevati a controspalliera con densità di ceppi per ettaro
medio-alta (4.000 piante).
CLIMA - Insulare, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
VENDEMMIA - Manuale (dalla II alla IV settimana di settembre).
VINIFICAZIONE - Pressatura molto soffice con presse orizzontali
a membrana. Resa in vino fiore inferiore al 60% sull’uva.
Fermentazione a bassa temperatura intorno ai 17° C.
MATURAZIONE - A temperatura controllata sino a primavera per
favorire l’illimpidimento naturale.
AFFINAMENTO - Per almeno due mesi in bottiglia a temperatura
controllata.
DEGUSTAZIONE
Colore - paglierino scarico e brillante con netti riflessi verdognoli.
Profumo - intenso e delicato, fruttato, mediterraneo.
Sapore - fresco, brioso, fruttato, giustamente acidulo, armonico,
secco e di buon carattere.
GRADO ALCOLICO - 11,5% in vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - 8° - 10° C.
BICCHIERE CONSIGLIATO - Calice a stelo medio in vetro
trasparente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI - Adatto per minestre, legumi e
verdure, ottimo con gli antipasti e piatti di pesce in genere.
MODO DI CONSERVAZIONE - In ambiente molto fresco (13°
- 15° C.) e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce.
DURATA - È un vino da bersi giovane, preferibilmente entro uno o
due anni

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Contenuto 0,75 lt
Disponibile

€ 4,50

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